Påskafton
Mat & dryck
Igår blev det påskmiddag. Eftersom vi allihop (jag, Fritz och Mårten) var lite trötta på traditionell påskmat, och dessutom hade pratat om att äta indisk mat ett tag, så passade vi på att laga indisk mat istället och ha en slags indisk påskafton
.
Jag och Fritz träffades vid Malmöparken vid 12-tiden och begav oss till en av de arabiska butikerna vid Möllevångstorget och handlade linser och kryddor. Därefter gick vi till den kinesiska butik som ligger längs ena långsidan på torget (de har massor med billiga och färska kryddor, bl.a. thailändsk basilika – min favorit) och handlade lite mer där (färsk koriander bl.a.). Vi avslutade vår shoppingtur på Coffeehouse by George, där varken jag eller Fritz hade ätit förut. De har gott kaffe, och till skillnad från alla andra kaféer i Malmö, så har de inte kopierat Espresso Houses bagels utan har egna baguetter med väldigt god fyllning. Rekommenderas om man vill ha lite omväxling från Espresso House.
Väl hemma hos Fritz igen förberedde vi en del saker. Jag började baka Naan
, och Fritz började koka mjölk för att göra ost till Ras malai
. Av 2 liter mjölk blev det en lite drygt knytnävsstor boll med ost.
När detta var färdigt gav vi oss ut till Folkets Park, där vi mötte upp med Mårten och åkte deras nya pariserhjul. Det är högre än det gamla, och man har en förträfflig utsikt över Malmö med omnejd. Det går att se hela vägen till Lund när man är högst upp. Efter pariserhjulåkturen begav vi oss ut på vandring i Malmö för att bygga upp aptiten. Folkets Park -> runt Pildammsparken -> tillbaka till Folkets Park -> hem till Fritz.
Väl hemma hos Fritz började vi göra de sista rätterna. Vi började med Ghost do piaza
, som är en rätt med lamm (eller annat kött) och massor med lök som man tillsätter till rätten fvå gånger, först hackade innan rätten skall in i ugnen, och sen i ringar när rätten har stått i ugnen en stund.
Därefter gjorde vi färdigt Kheere ka raita
, en yoghurt med gurka, tomat, mynta och lite andra kryddor. Härnäst kom Kachoomar
, en sallad med tomat, gurka, lök, grön chili och lite kryddor. Sen var det dags för Chana dal
, en god och lättlagad linscurry. Sist var det dags att baka ut och grädda Naan-bröden.
Allting blev jättegott. Vi tyckte däremot att yoghurten till raitan borde ha stått och runnit av lite innan, den blev lite lös. Annars blev vi ohyggligt mätta.
Kvällen avslutades med Te masala
, te med lite olika kryddor och mjölk, och därefter lite choklad och whisky framför filmen Diktatorn (av och med Charlie Chaplin).
I allt var det en trevlig dag. Vi lagade mat större delen av dagen (indisk mat tar tid att laga, i synnerhet när man gör flera rätter – och det är värt det), åt ganska fort (relativt sett jämfört med hur lång tid det tog att laga allting), och det var inte så dyrt som man skulle kunna tro heller. 150:- per person räknade vi ut att det blev.
