paddy.weblog

Salads and Smoothies

Imorgon, den 24/9, öppnar ett nytt "fast food"-ställe i Malmö. Salads and Smoothies heter det, och det ligger precis bredvid garageutfarten ur City­garaget på Kalendegatan.

Jag cyklar förbi det varje dag på vägen till jobb, och har verkligen sett fram emot att det skulle öppna. Helena, som också cyklar förbi där, blev otålig och ringde dem och frågade när de skulle öppna. Som svar blev hela före­taget inbjudet för att prova deras sallader och smoothies, och idag tras­kade vi dit nästan halva personalstyrkan.

Stället ser fräscht ut, även om fönstrena fortfarande är förklistrade. Meny­erna visas på tre stora bildskärmar ovanför/bakom baren, och det fungerar på ett liknande sätt som Subway. Man beställer vilken sallad och vilken smoothie man vill ha, och går sen vidare till kassan för att betala, där man även får sin sallad och smoothie (eller annan dryck om man så önskar).

Jag valde en sallad med kyckling och getost, och en Super fruit-smoothie (med bl.a. acai-bär i). Allting var precis lika fräscht och gott som det såg ut! Dock var salladsplastlådebyttan lite svår att öppna, men när man väl lärt sig hur man skulle göra så var det inget problem. Till maten får man också plast­bestick och antingen en bulle (jättegod!) eller en croisant.

Det enda negativa jag hittat var att jag fick två gruskorn med i quinoan, men det är sånt man får leva med när man äter quinoa.

Prismässigt har jag ingen aning om var de ligger ännu (menyerna var utan priser, provningen kostade oss ingenting), men om de ligger inom 50-80:- för en sallad och en smoothie kommer jag definitivt att handla där minst en gång i veckan. Blir priset över det så kommer jag antagligen att hoppa över smoothien och köra bara på salladen istället.

Kort och gott – jag ser fram emot många goda luncher därifrån!

Apropå stora portioner...

...så finns det en restaurang nere i Tyskland som heter Waldgeist, som serverar rom+cola i storleken 8 liter (som då serveras i något som ser ut som en blomvas), hamburgare på 30 cm, samt XXXL schnitzlar. Fotoalbumet rekommenderas.

Familjepizza

De hade visst nått rajraj på Modette-redaktionen uppe i Stockholm igår, och de beställde en familjepizza. Har aldrig sett något liknande.

Innan jag dör måste jag också köpa en sådan. Om jag så skall skära den i små normalstora portioner och äta den i en månad efter. 

Glass

I dagens Sydsvenskan fanns det en recension av ett fåtal glasställen i Malmö. Glass är ju gott, så jag tänkte att jag skulle försöka få med mig Fritz till det ställe som fått bäst betyg, Dolce Sicilia på Drottningtorget i Malmö.

Kort och gott, efter att jag bokat tid för halvårssynundersökning på Caroli, så traskade vi vidare till glassbaren. Det fanns en hel del folk där, de hade ju trots allt fått bra betyg i tidningen.

Jag tog vanilj, chili-choklad och en till som jag inte minns namnet på. Jag började smaka på chili-choklad-glassen, och tyckte först att den var ganska god. Choklad, med en gnutta hetta efteråt. Efter ytterligare några skedar tyckte jag att den började smaka konstigt, men tänkte att det väl kanske var att den blandat sig med någon av de andra smakerna. Men när jag kom till det sista och ätit upp chili-choklad-glassen så fick jag en konstig bismak i munnen, nästan lite kemisk. Lite svår att beskriva… De övriga två smakerna var väl ganska goda, antar att mina smaklökar var bedövade av chili-chokladen, för de smakade helt vanligt. Vaniljen hade dessutom inga av de där svarta vaniljfröna i sig(ett typiskt bevis på att något är gjort med vaniljstång), så jag misstänker att de tillverkar sin vaniljglass av något extrakt.

Kommer jag att gå dit fler gånger? Kanske. Det ligger lite "off" upe vid Drottningtorget, man är väl där mer eller mindre enbart om man varit på Oasen och handlat krukväxter, eller i Caroli. Hade det legat mer centralt hade jag säkerligen gått dit fler gånger, men Lilla Glassfabriken ligger mer centralt i mina ögon (2 minuters promenad från Triangeln), och om jag inte minns fel så tillverkar de sin vaniljglass av vaniljstänger, eller gjorde åtminstone förr i tiden när de hette Lejonet och Björnen.

Slutligen får jag väl säga att glassen var god men inget utöver det vanliga, inget jag kommer att sträva efter att få äta igen. Fast det vore intressant att smaka deras persika-morotssorbet…

Coffee

So yesterday I bought myself a coffee grinder as a Christmas present. I've been speaking with a client of mine lately about coffee. He's a real coffee buff, and seems to know everything there is to know about coffe beans, which ones to buy, how to mix various kinds, roast and grind, and how best to make delicious espresso from your own coffee blend.

I also went to buy some coffee from the only store I know of in Malmö that sells coffee beans. Last time I was there, the seller knew absolutely nothing about anything they sold. I guess he was a temp hired so they would be able to handle the Christmas rush last year.
This year, however, was a bit different. The guy standing behind the counter this time, Niels (one of the owners), seemed to know a lot about the products they have (or at least coffee). I wanted a coffe with less bitterness than usual, so he recommended this years Christmas coffee, which had been stored 7 years. The long storage apparently makes the coffee less bitter.

Today I used the coffee grinder for the first time, and I have to say that it was a very good coffee. Either freshly ground coffee tastes much better than ordinary coffee, or this was a very good coffee I bought… It might also be a combination of the two. Either way, I'm really glad I bought the grinder. Now I just have to get myself an espresso machine so I can make real coffee…

Udda dansk matkultur

Just när man trot att man upplevt det mesta som dansk matkultur har att erbjuda, så överraskar de en. Som t.ex. lunchen idag. Den bestod av tonfiskkotletter med risgrynsgröt och varm korv med bröd. Något udda smakkombination. Normannen Tom förbluffade oss totalt genom att först äta tonfisk och varm korv med bröd (som ju var ganska normalt), men till "efterrätt" tog han risgrynsgröt som han doppade en varm korv i. Vi bara gapade och sprattade om vartannat. Men han sade att det var ganska gott (fast jag är inte helt säker på om han sade det enbart för att han inte ville hålla med om att det var oätbart), så man kanske skulle prova det nån gång?

På lunchen kom vi även in på hur udda maträtter kan te sig i olika länder. I Sverige har vi ju surströmming, som många tycker är rutten fisk. I Norge tar man hel, färsk fisk med inälvor och det hela och gräver ner i marken några månader. Och i Danmark har man solæg tror jag det hette, som är hårdkokta ägg som man gräver ner i marken några månader. Tom föreslog att det hette solæg för att man blev gul i ansiktet när man åt dem.
Tydligen skall alla tre vara synnerligen otäcka, ingen av oss hade smakat någondera, men vi var inte särskillt lockade av det heller.

Luncher

Idag och igår blev det kyck­ling­sal­lad till lunch.

Pizzaboden, där jag även åt i mån­dags, har gans­ka trev­li­ga sal­la­der också. De är ingen­ting jäm­fört med sal­la­der­na på Bagerikafeet i Salu­hallen vid Lilla Torg i Malmö, men de är helt OK ändå. En van­lig sal­lad med oliver, tomat, gur­ka, papri­ka, ananas, kyckling­kött, dres­sing och lite bröd gör en för­vå­nans­värt enkel och god sal­lad. Att det sen är points­vän­ligt å det gröv­sta är bara en ex­tra bo­nus för mig, det i kom­bi­na­tion med att jag är ute och går på kväl­lar­na tor­de be­ty­da att jag inte går upp allt­för mycket me­dan jag är här uppe i Olofström.

Nu skall jag dri­cka mitt kaffe och hacka vidare på syste­met jag är med och ut­vecklar.

Subway - släng dig i väggen!

Idag test­ade jag ett (för mig) nytt lunch­stäl­le här i Olofström – Pizzaboden.

När jag kom in där så le­ta­de jag lite ef­ter en lista över da­gens rät­ter, men hit­tade ing­en. Så jag tog me­nyn istäl­let och såg vad de hade. Pizza vil­le jag inte ha för att det var för fett, så jag frå­ga­de vad han hade för ke­bab (hit­ta­de dem inte i me­nyn). Han re­kom­men­de­ra­de en ke­bab­rulle, vil­ket jag tyck­te lät gott, så jag tog en så­dan, med Ramlösa och lite pizza­sallad.

När jag fick ke­bab­rul­len, så ga­pa­de jag stort. Om du tänker dig en van­lig pizza­bot­ten, ba­kad tills den är fär­dig med inte knap­rig, på vil­ken det fyllts mass­vis med sallad, tomat, gurka, ke­bab­kött (rik­tigt så­dant och inte form­pres­sad kött­färs!) och lite sås, rul­lar ihop och vi­rar in i alu­mi­ni­um­fo­lie. Kan du se den fram­för dig? Nej, det tror jag inte att du kan. Den var lite drygt 10 cm i dia­meter, och lite drygt 40 cm lång.

Jag käm­pade en stund med den, och lycka­des till slut äta upp allti­hop (nåja, jag tap­pa­de en del på tall­ri­ken…). Mätt och be­lå­ten gick jag däri­från till­ba­ka till Volvo IT. Ef­ter en li­ten stund (hade väl kom­mit halv­vägs till­baka) så in­såg jag med fasa att det jag just stop­pat i mig an­tag­li­gen var värt 7000 points! Det var nå­gra år sen jag var så mätt, och jag kom­mer an­tag­li­gen al­drig att äta en så­dan igen, men jag är nöjd med pres­ta­tion­en, och det var ju fak­tiskt gott.

Jag tog med mig en meny däri­från, jag såg att de har olika sal­la­der också som jag tänkte testa. En pizza skall jag också äta där nån gång (om några veckor/nån må­nad), det var ju fak­tiskt gott och bil­ligt där, och bil­lig mat lär jag behöva äta en del med tanke på vad det kos­tar att äta ute på res­tau­rang två gånger per dag hela veckan…

Nu skall jag bege mig iväg häri­från och checka in på ho­tel­let.

Påskafton

Igår blev det påsk­mid­dag. Efter­som vi alli­hop (jag, Fritz och Mårten) var lite trötta på tra­di­tio­nell påsk­mat, och dess­utom hade pra­tat om att äta in­disk mat ett tag, så pas­sade vi på att laga in­disk mat istäl­let och ha en slags in­disk påsk­af­ton.

Jag och Fritz träf­fades vid Malmö­par­ken vid 12-tiden och begav oss till en av de ara­bis­ka bu­ti­ker­na vid Mölle­vångs­tor­get och hand­lade lin­ser och kryd­dor. Där­ef­ter gick vi till den ki­ne­sis­ka bu­tik som lig­ger längs ena lång­si­dan på tor­get (de har mas­sor med bil­liga och fär­ska kryd­dor, bl.a. thai­ländsk ba­sili­ka – min fa­vo­rit) och hand­lade lite mer där (färsk kori­an­der bl.a.). Vi av­slu­ta­de vår shop­ping­tur på Coffee­house by George, där var­ken jag eller Fritz hade ätit fö­rut. De har gott kaf­fe, och till skill­nad från alla an­dra kaféer i Malmö, så har de inte ko­pie­rat Espresso Houses ba­gels utan har egna ba­guet­ter med väl­digt god fyll­ning. Re­kom­men­de­ras om man vill ha lite om­väx­ling från Espresso House.

Väl hem­ma hos Fritz igen för­be­red­de vi en del sa­ker. Jag bör­ja­de baka Naan, och Fritz bör­ja­de koka mjölk för att göra ost till Ras malai. Av 2 li­ter mjölk blev det en lite drygt knyt­nävs­stor boll med ost.

När detta var fär­digt gav vi oss ut till Fol­kets Park, där vi möt­te upp med Mårten och åkte deras nya pa­ri­ser­hjul. Det är hö­gre än det gam­la, och man har en för­träff­lig ut­sikt över Malmö med om­nejd. Det går att se hela vä­gen till Lund när man är högst upp. Efter pa­ri­ser­hjul­åk­tu­ren be­gav vi oss ut på vand­ring i Malmö för att byg­ga upp apti­ten. Fol­kets Park -> runt Pil­damms­par­ken -> till­ba­ka till Fol­kets Park -> hem till Fritz.

Väl hem­ma hos Fritz bör­ja­de vi göra de sista rätt­erna. Vi bör­jade med Ghost do piaza, som är en rätt med lamm (eller an­nat kött) och mas­sor med lök som man till­sät­ter till rät­ten fvå gånger, först hack­ade in­nan rät­ten skall in i ugnen, och sen i ringar när rät­ten har stått i ugnen en stund.

Där­ef­ter gjor­de vi fär­digt Kheere ka raita, en yog­hurt med gur­ka, to­mat, myn­ta och lite an­dra kryd­dor. Här­näst kom Kachoomar, en sal­lad med to­mat, gur­ka, lök, grön chi­li och lite kryd­dor. Sen var det dags för Chana dal, en god och lätt­la­gad lins­curry. Sist var det dags att baka ut och gräd­da Naan-bröden.

All­ting blev jät­te­gott. Vi tyck­te där­emot att yog­hur­ten till rai­tan bor­de ha stått och run­nit av lite in­nan, den blev lite lös. An­nars blev vi ohygg­ligt mät­ta.

Kväl­len av­slu­ta­des med Te masala, te med lite oli­ka kryd­dor och mjölk, och där­ef­ter lite cho­klad och whi­sky fram­för fil­men Dik­ta­torn (av och med Charlie Chaplin).

I allt var det en trev­lig dag. Vi la­ga­de mat stör­re de­len av da­gen (in­disk mat tar tid att laga, i syn­ner­het när man gör fle­ra rät­ter – och det är värt det), åt gan­ska fort (re­la­tivt sett jäm­fört med hur lång tid det tog att la­ga all­ting), och det var inte så dyrt som man skul­le kun­na tro hel­ler. 150:- per per­son räk­na­de vi ut att det blev.

Thai-mat

Glöm allt jag sagt förut om thaimat!

Bangkok Thai på Bergsgatan är helt klart stans bästa, vare sig man äter där eller tar med sig maten hem.

Jag och Mimsa åkte runt lite i stan. Först till Bauhaus för att jag ville köpa några hopfällbara kundkorgar som de säljer. Efter det åkte vi till IKEA för att shoppa lite inför nyårsafton. Jag köpte några likörglas, och mimsa köpte martini- och champagneglas.

När jag skulle sätta mig i bilen på parkeringen på IKEA så gled jag in i sätet på något konstigt sätt (jag är så pass lång att jag måste ha en speciell teknik för att komma in i förarsätet på bilar). Pinsamt värre.

På vägen hem till mig stannade vi på Bangkok Thai och köpte med oss mat. 4 rätter tog vi, vi tänkte att vi skulle se klart den sista filmen vi hyrde i går (Darkness Falls) tillsammans med Äpa och Ellen.

Dessa fyra rätter var minst sagt gudomligt goda. Det var t.o.m. godare att ta med sig maten hem än att äta i restaurangen (men det kan bero på att restaurangen är lite torftig).

Bangkok Thai rekommenderas å det varmaste.

Ren och skär (eller röd) skräck från 50/60-talen

Mimsan skickade mig en länk i morse. Och vilken länk sen! Vilka fantastiskt skrämmande saker man hittade på på 50/60-talen! Det är vackert på ett sådant sätt att jag blir mycket, mycket rädd.

Gå dit, och jag är säker på att du håller med mig.

Gå dit, och du tappar garanterat aptiten.

Receptdatabas

Har länge funderat på en lösning för att lagra recept på webben, men har egentligen inte gitit ta tag i det på allvar, förrän nu. Tänkte testa hur lämpligt Movable Type är för att hantera recept. MT är ju ett ganska enkelt Content Management-system i grund och botten. Det verkar fungera ganska bra, även om jag inte riktigt är färdig med att översätta och göra om alla mallarna.

Får hoppas att även Mimsan tycker det är praktiskt och börjar spara sina recept där också... :-)

Lunch

Hämtade lunchen från Krua Thai Express idag. För ovanlighetens skull kryddade jag inte maten med en massa chiliflingor idag, vilket faktiskt var riktigt trevligt. För en gångs skull kände jag riktigt den fulla smaken från maten. Stark mat i all ära, men vanlig, normalt kryddad mat är också gott.

Blir lite annorlunda mot kvällens planerade middag med makaroner, köttbullar (3%) och någon sallad.

Thai-restaurang

Har precis ätit kvällsmat från en ny (nåja, jag hade ingen aning om att den fanns innan iaf) thairestaurang som ligger på Föreningsgatan 45 (precis bortom Petri-skolan sett från Konserthuset). Den heter Vieng Thai, och även om miljön där kanske inte lockar en till att stanna till och äta där (ser ut som ett typiskt kebab-hak, och man kan ju faktiskt ta maten med sig) så är maten definitivt värt ett besök!!

Käkade Käeng Kari Thai Style (kycklinggryta med curry, kokosmjölk, tomat, potatis och ananas) samt delade en Po Pia Tod (friterade vårrullar) med Jörgen. Allt till det helt klart acceptabla priset 72:- (1½ rätter).

Kan helt klart rekommenderas om man känner för att ta maten med sig. Känner man däremot för att äta ute så rekommenderar jag fortfarande Bangkok Thai på Bergsgatan (eller Krua Thai på Möllevångstorget)).